グルメ

カラスミ

高級カラスミを手作りしております。

すっごく手がかかります、

焼酎に漬け込むんですが沖縄から持ってきた

泡盛があったので惜しまず漬け込んでやりましたw

冷気にあてながら何度も裏表を返す作業をやっていきます。

最初に作り始めた物が完成したので

食べてみましたが、んまぁ、、最高。

何だろう、口の中でマッタリとした感じ、鼻に抜ける香ばしさ。

生のカラスミが魚屋で出てたら作ってみるといいですよ。

ボラの卵です。年末になるとガツンと値が下がるんです。

もうカラスミ作っても正月に間に合わないから。

高くで売れると見込むから出始めは値がつくんですね。

作り方はググってみて、手はかかるけど簡単に作れるから。

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